12-15 kişi için gerekli malzeme
- 4 litre sek kırmızı şarap (Boğazkere gibi baharatlı; daha yumuşak olsun derseniz Öküzgözü; çok yumuşak olsun derseniz Kalecik Karası)
- 1 litre sek beyaz şarap
- ½ litre yüksek alkollü Brandy (Grappa ya da Votka)
- ¼ litre Vişne veya Kiraz Likörü
- 250-400 gr şeker
- 6 çubuk tarçın
- 12 diş karanfil
- Bir tutam yenibahar
- Bir kaşık Hindistan cevizi sütü
- 2 portakal
- 1 limon
Yapımı
- 2 şişe kırmızı şarabı 12 litrelik bir tencere içine boşaltın ve ısıtmaya başlayın.
- Isınmaya başladığında içine şeker ve baharatları ekleyin.
- Şeker eriyinceye kadar karıştırın.
- Şeker eriyince kalan şarapları ve brandy'yi de ekleyin ve ısıtmaya devam edin. Ancak karışımı kaynatmamaya özen gösterin.
- Tüm karışım ısınınca, düşük aleve geçin ve dilimlenmiş limon ve portakalları ekleyerek 1 saat düşük ısıda demleyin. Ağız tadınıza göre gerekiyorsa şeker ekleyin.
- Porselen ya da toprak kaplarda sıcak servis edin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder